重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的(de)“喝茶常识” 今天和(hé)小福一起来聊聊 喝茶(hēchá)的几大常见误区 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正喝(hē)出健康好气色！ 隔夜茶有毒有害会(huì)致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义(dìngyì)，主要(zhǔyào)是针对泡了过久的茶而言。 实验显示(xiǎnshì)，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于(dīyú)熏烧烤(shāokǎo)肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中(zhōng)虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害(wēihài)的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当(bùdàng)，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生(zīshēng)细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但(dàn)不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石(shènjiéshí)的复杂(fùzá)诱因。 茶(chá)叶中确实(quèshí)含有一定的(de)草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题(wèntí)，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议(jiànyì)咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和(hé)杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上，头道茶的(de)泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是(shì)可以(kěyǐ)喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是(shì)，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶(cháyè)，才是避免农残风险的关键。 茶(chá)和牛奶同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶(niúnǎi)同食会形成不溶性的钙(gài)盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能(néng)被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著(xiǎnzhù)增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适的(de)茶叶？ 挑选好茶是一门(yīmén)学问 市面上的茶叶(cháyè)种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己的(de)茶叶 是很多茶友的(de)共同课题 下面是一些基本(jīběn)的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看(kàn)茶叶是否干净、无杂质(wúzázhì)，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该(yīnggāi)是绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则(zé)是条索明显。 好的茶叶(cháyè)在没有冲泡之前就有一种淡淡的(dàndànde)天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期饮用(yǐnyòng)添加剂过多(guòduō)的茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或(huò)有(yǒu)杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让(ràng)人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法(fāngfǎ)至关重要 才能真正品味到茶(chá)的美妙 让我们从今天开始(kāishǐ)~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与(yǔ)法