蔡豆花餐馆：合规改建背后的坚守与期盼

在拉萨市林聚路 27 号，蔡豆花餐馆犹如城市变迁(biànqiān)中(zhōng)的微小注脚，经营者蔡迎春(yíngchūn)在这片土地坚守了二十三年。从最初的两间车库改造房起步，餐馆的发展历程满是艰辛与无奈，而(ér)其合规改建的经历更是尤为关键。

初创与成长：小餐馆的崛起(juéqǐ)之路

2003 年，蔡(cài)迎春从普布手中接手两间由车库改造的铁皮房，蔡豆花餐馆(cānguǎn)就此诞生。凭借着对品质的专注以及对面河坝林菜市场的鲜香食材，餐馆生意渐入佳境。2004 年，蔡迎春又租下隔壁裁缝(cáiféng)铺，进一步拓展(tuòzhǎn)经营版图。当时周边单位食堂(shítáng)稀缺，一到中午饭点，蔡豆花餐馆便座无虚席，生意十分火爆。

合规改建：积极回应要求，全力(quánlì)配合整改

2011 年 9 月，拉萨市创城办领导检查(jiǎnchá)工作时，指出餐馆问题主要出在外部：门前因藏族商贩聚集导致脏乱，铁皮房车库牌子(páizi)摇摇欲坠，与周边环境不协调，要求限期整改。蔡迎春深知合规经营的重要性(zhòngyàoxìng)，迅速行动起来，于(yú) 10 月 14 日向拉萨市工信局（现国资委(guózīwěi)）递交(dìjiāo)房屋改建申请(shēnqǐng)。仅仅 3 天后，也就是 10 月 17 日，办公室就呈请批准，相关领导高度重视，于 10 月 19 日在申请上签字，最终在 10 月 20 日正式批准并盖章，整个(zhěnggè)流程高效且规范。

蔡迎春接到批复后，立即着手进行改建工程，他亲自监督施工的(de)每一个环节，力求让餐馆(cānguǎn)的每一处都符合要求(fúhéyāoqiú)。然而，快竣工时，拉萨市国土资源(guótǔzīyuán)规划执法队却以其占用政府道路为由，要求整改。蔡迎春内心满是委屈与不甘，他明白自己之前付出的心血(xīnxuè)可能要白费，但为了长远发展，他只能无奈妥协。在多部门(bùmén)联合监督下，拆除了已建好的房子，往后退了 1 米多，最终改建完成后的餐馆勉强符合要求，但蔡迎春也因此多花(duōhuā)了很多钱。

“当时我拿到批复(pīfù)的时候，心里想着(xiǎngzhe)终于可以合法合规经营了，也愿意为此投入更多，可没想到后续出现这么多波折。但不管怎样，我积极配合政府要求，就是希望能让餐馆更好的发展下去，让喜欢我们豆花(dòuhuā)的顾客能有一个更好的用餐环境。” 蔡迎春回忆起那段改建的日子，依旧满是(mǎnshì)感慨(gǎnkǎi)。

租金(zūjīn)矛盾与腾退困境：经营之路再起波澜

2013 年 3 月，日光宾馆(bīnguǎn)突然将房租从每月 2400 元(yuán)提升至 5000 元。蔡(cài)(cài)迎春坚决抵制这一不合理要求后，日光宾馆对其(qí)断水断电。后经拉萨市旅游公司水电工葛师傅帮忙，水电转接至旅游公司，但旅游公司又以此为由收取房租，蔡迎春只能与旅游公司签订房屋租赁合同，无奈接受每月 2400 元的租金。

2019 年，蔡(cài)迎春接到拉萨市旅游公司(gōngsī)通知(tōngzhī)，称该地段有整体规划，要求拆除蔡豆花房屋。于是当月(dàngyuè)蔡迎春就解散了厨师团队，遣散了早餐师傅、服务人员(rényuán)等，店里只留下了周师、其妻朱某及一个(yígè) 3 岁的小孩蔡某。由于随时可能被拆除，皆无心经营至今。2023 年 5 月份，因小孩上学年龄已到，家有三老需要照顾，蔡迎春之妻朱某也(yě)带走小孩回家了，至今都是蔡迎春一个人在坚守着这家餐馆。

资产划转与责任推诿(tuīwěi)：困境加剧，举步艰难

2022 年 3 月 13 号，国资委已将原拉萨市旅游公司土地、房屋建筑物等全部资产(zīchǎn)无偿划转至拉萨布达拉旅游文化集团(jítuán)有限公司。起初，文旅集团接手后找蔡迎春谈过一次，但不久后他们(tāmen)集团董事长被查，事情便一直拖到今年。当(dāng)蔡迎春再次(zàicì)找他们谈判时，文旅集团不仅不给予拆除(chāichú)补偿，反而要起诉他占用国有土地，要求其无偿腾退房子，还下发了律师函。

家庭困境：多重压力，艰难(jiānnán)支撑

蔡迎春(yíngchūn)一家面临着诸多家庭困境。母亲代某患有二十年糖尿病，2023 年一年(yīnián)昏迷 8 次，最后一次深度昏迷 6 小时，于 2024 年 3 月 14 日检查(jiǎnchá)出肾恶性肿瘤、肾功能不全，由于年龄偏大，不宜手术，现保守治疗中，每月医药费中药 费开销如流水。父亲蔡某现年 82 岁，严重高血压，由于在(zài)拉萨生活了十多年，患有心脏肥大症，不能(bùnéng)从事重体力劳动，但仍在家种庄稼(zhuāngjià)，饲养(sìyǎng)鸡鸭鹅等。妻子朱某 3 月 9 日查出左侧乳腺(rǔxiàn)恶性肿瘤（浸润性癌，PT2N1AmoIIB 期），当年 3 月 27 日出院，目前正在化疗中。 家人(jiārén)生病的高额医药费与几个孩子的教育支出，全部重担都压在了蔡迎春一人肩头(jiāntóu)。

期盼(qīpàn)与展望：希望妥善解决历史遗留问题

蔡迎春表示，从 2003 年创业至今，他将全部(quánbù)的(de)热情与心血都倾注在了蔡豆花餐馆(cānguǎn)。在改建过程中，他严格按照政府要求行事，积极配合相关部门(bùmén)的工作。如今(rújīn)却面临拆除困境，实在难以接受。他希望相关部门能够妥善解决历史遗留问题，考虑到他家的实际困难，在拆除补偿等方面给予合理的安排，让他能够有尊严地继续生活下去。

如今，蔡豆花餐馆依旧(yījiù)在营业，蔡迎春每天清晨当第一缕曙光还未洒下，便起床做(zuò)豆花，精心准备食材，当城市(chéngshì)灯火通明时，他还在收拾着一天的忙碌。他用心制作每一碗豆花，只为给顾客带来最纯正的味道，也期待着事情能够迎来转机(zhuǎnjī)。

在城市的发展进程(jìnchéng)中，像蔡(cài)豆花(dòuhuā)餐馆这样的个体(gètǐ)商户面临着诸多挑战。如何在城市规划与个体商户权益之间找到平衡，妥善解决历史遗留问题，帮助这些商户度过难关，是(shì)需要政府、社会等各方共同努力的方向。蔡豆花餐馆的合规改建经历，正是个体商户积极配合政府工作的一个典范，而如今其所面临的困境也值得我们去关注与思考